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搜小说 >> 华夏之美食天王 >> 第508章 猪皮冻

“哪怕我们每到一个地方都能以相对较低的价格来买地皮或店铺,但每一次至少得两三千万吧?”

“你说以影视城线院的账面,又能开辟几间全新的呢?”

陈少的话句句都是泪水啊。

他不是在哭穷,也不是在诉苦,只是阐述一个事实罢了。

江辰问:“我记得影视城线院也接纳还没加入其他线院的新电影院加盟的吧?”

陈少点头,然后悄悄地问:“难道辰哥打算做这门生意?”

“我现在投资十几亿下去,你们的股份得被分摊掉多少?”

“这样一来,你们会甘心吗?”

“我可不想给你们留下争线院股份的不好印象。”

江辰随意地说着,最后还补充道:“我自己搞一个,然后加入你们。这样不用分摊你们的股份,而且没有脱离大家庭,这是目前最两全其美的办法了。”

实际上是三全其美。

第一全自然是跟上华夏电影票房大爆的好机会,还可以增加自己在电影圈的隐形话语权。

第二全则是跟上华夏房地产新一轮火爆的势头。

第三全更是江辰闲暇下来的这笔钱没有在银行亏损,拿出来可以全面盘活,以钱生钱。

这样的好事,打着灯笼也找不到。

陈少尴尬地说:“多谢辰哥。”

为了转移这个尴尬的话题,陈少问道:“辰哥,听说你在搞私人博物馆,需要帮忙吗?虽然我对影视城不熟,但多少也可以通过一些间接关系做影响了。”

“不用,有心了。”

“如果连这个都搞不定,我就是笑话了。”

江辰摆了摆手,邀请道:“喝茶吧,如果不急的话,下午在这里吃一顿,下午有新菜喔。而且最近的小笼包有更多的口味,总有你喜欢的。”

“好。”

“我一直丢挂念着厨神饭店的小笼包。”

“在外边我根本不敢吃小笼包,因为完全不对味。”

陈少带着诉苦味道答应下来。

江辰把茶喝完,下楼做美食了。

“辰!”

萧阭得意地过来,说道:“我今天做的小笼包得到大家的称赞了。”

温素素附和道:“是啊,老板,阭儿姐姐做的小笼包有你的八成水准了。”

林雨诗也跟着说:“老板娘的小笼包都可以去开品牌点了。”

正在拔猪毛的老奶奶也跟着说:“哪天江老板不再,老板娘也可以支撑一下。而且老板娘两天就有如此成绩,估计不用几天就能独当一面了。”

“不错嘛!”

江辰来到蒸笼边,也不客气,拿了一个上来。

“不错。”

“的确有我八成水准了。”

江辰不用系统评价,也知道着小笼包的水准至少有80分。

如果萧阭的手艺再精湛一点,捏得更好一点,面料擀得再薄再均匀一点,绝对能破90分。那时候,那就真的可以独当一面了。

萧阭得意起来。

江辰看向老奶奶,发觉老奶奶已经清理了不少。

“辛苦奶奶了。”

江辰拿起拔掉猪毛,刮净油脂的猪皮,刺了一下,继续点头。

这猪皮洗干净在开水里煮了大约5分钟,然后再来拔猪毛和刮油脂会更容易一点。

不过这个是繁琐的工作,需要一定的耐心。

老奶奶的耐心够好,而且以前也做过这个,所以就接下这个重任。

至于清扫的工作,自然是给了其他人。

“老奶奶,这些就足够了。”

江辰把一大锅收拾干净的猪皮拿上厨神砧板,认真地切成指定的形状。

江辰然后开始切姜片、葱段,然后将花椒、盐、酱油、老抽等等按照特定的比例都调和到一起,然后裹在纱布里与猪皮一起熬煮。

为了确保做出来的猪皮冻有足够的韧性,所以连水也必须是限量的。

很多师傅都把水控制在大约是猪皮的三倍左右,但是江辰厘得更准,把水紧缺到毫升。

单单这苛刻的一点就可以完爆无数人。

因为是加了调料。

所以大火烧开后就得转为小火慢慢熬。

否则的话,猪皮会烂,调料也会乱味,总之其中的尺度必须掌握好。

接下来就只是时间问题而已。

有的人要大概熬1小时,有的大概要熬15个小时。

但江辰却设定好火候和时间了。

为了打发时间,江辰主动找事做。

此时他看到萧阭都把脖子伸得老长,甚至还踮起脚尖,当即笑问道:“你想学这个?”

萧阭拼命点头道:“是啊是啊,我早就听说猪皮冻是最好的食物胶原蛋白,比阿胶还给力,吃多了会美容,早就想自己做了。”

江辰疑问道:“这道美食很容易,你以前没做过?”

萧阭摇头道:“做过,玲姐做过,但不好吃,我试过后就不敢再做了。”

江辰提醒道:“你的小笼包刚做出一点心得,就想学习新的美食,不怕贪多嚼不烂?”

“为了美容,一点小小的牺牲是必须的。”

“况且我可以两道一起练啊。”

“最关键的是我有很多的支持者呢。”

萧阭得意地看向温素素三人。

没有废话,温素素她们为了美容,全都站在萧阭这边。

“你们这些女人啊。”

江辰乐呵呵地摇头。

他知道自己做美食很随性。

估计这一次做完猪皮冻,下一次就得等几个月了。

这样哪里有食疗效果。

所以萧阭、温素素她们打算自力更生,自己满足自己。

“好吧。”

江辰懒得废话,开门见山地说:“流程想必你也清楚,但过程中有三点必须注意。首先是……”

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