叶飞来到操作台前，然后一转身从储物格里面拿出来一块食材，往操作台上一放，道：“今天我们这道美食就做它了。”
众人看到这块很大的食材，一个个的全都有点懵。
这是一块肉！
很大很大的一块肉！
具体来说这是一条腿！
猪腿！
这条猪腿并没有猪蹄，只有猪蹄膀，中间一根腿骨，外面是红嫩的猪肉。
看到这么大一块肉，直播间的所有人都有点不理解，因为自从叶飞开播以来，还从来没有用过这么多的猪肉来做一道菜，就算是做红烧肉，也是用的一块五花肉而已。
现在他冷不丁的拿出来一个猪蹄膀子，众人一个个的云里雾里的迷糊着。
“卧槽，这…….叶神今天要开挂啊，怎么搞这么大一块肉？这是要做什么？”
“艾玛，猪腿啊，一整只猪腿要搞什么飞机啊？这到底是要做什么菜啊这？”
“啥也不想，就想知道叶神这道菜能做多少分量，这么大一坨肉，估计做出来的美食要用碗装。”
“猪蹄膀子啊，卧槽，这可真的是好东西。”
“啊啊啊啊，看到了满腿的胶原蛋白了，老娘最喜欢这东西了啊，就是吃了容易胖。”
“虽然很喜欢叶神做的美食，但是看到这么一堆肉，我可真不敢吃啊，我这小蛮腰，吃了就变水桶腰了。”
“咦~~~猪蹄膀子？这是…….猪肘子？叶神不会是要做……..不可能！”
“我擦，你也想到了？上帝，今天叶神不会真的来一道大菜吧？”
“哎呦，我想到了什么？有点不敢相信啊。”
“不一定，叶神还没说，看看到底是什么？”
所有人都在猜测叶飞到底要做什么，就见叶飞将猪肘子放在了操作台上，然后指着这坨肉道：“相信很多人都认识这东西，猪蹄膀子，又叫猪肘子，我想很多人看到这种食材，也应该猜到我们今天要做什么菜了，没错，东坡肘子！”
东坡肘子四个字刚刚说出来，直播间就乱套了。
“我去，真是啊？”
“尼玛，东坡肘子都出来？”
“呃~~~疯了我要，今天真是要真正的过一下眼瘾了啊，没想到叶神竟然要做这么炸天的一道美食。”
“东坡肘子啊，我靠，老子的最爱，没有之一！”
“这是真的吗？快点告诉我这不是真的啊！”
“恐怖！今天的直播我只能用恐怖两个字来形容，东坡肘子啊，我晕死，绝对的硬菜，绝对的大菜！”
“这道美食可是名人留下的餐饮遗产啊，据说是宋朝大文豪蔡东坡发明的，刚一问世就风靡一时！”
“蔡东坡，我最喜欢的词人，豪放的不得了，读他的词让老子豪情万丈！”
“说毛的蔡东坡啊，说这道美食啊，这道美食绝对是极品，但是要想做好东坡肘子也绝非易事，因为这道美食所用到的食材真的太大了，要想完整的做出这道肘子，很需要水平啊。”
“靠，叶神的水平还用得着怀疑吗？”
“就是，只要是叶神做的美食，那绝对是一道风景，坐等东坡肘子！”
“虽然我两百多斤，但是看到肘子我还是说我一点儿抵抗力都没有。”
人们终于知道叶飞今天要做什么美食了，可也是因为知道了这道美食，一个个的全都不淡定了，全都在翘首以盼，全都在满心的期待着。
因为这道美食在华夏美食历史上真的太出名了，以至于让很多人听到这道美食的名字就已经开始垂涎三尺了。
这就是魅力！
叶飞将猪肘子放在了操作台上，道：“东坡肘子，这是一道地地道道的川菜，而要想做好这道美食，不仅仅需要高超的厨艺，同时食材也要选择最好的，一只猪四条腿，每一条都可以用来做这道菜，但是要想做出最极品的东坡肘子，就必须选择猪前腿，这是因为前腿上皮厚筋多胶原蛋白丰富，同时肉也多，用这种肘子做出来的东坡肘子肥而不腻，浓香无比，而猪后腿则皮老坚韧，口感差很多。”
“同时，东坡肘子之所以会流传这么多年成为经典，和它的营养成分也是分不开的，它不仅富含钙铁磷钾，同时还含有丰富的胶原蛋白，大家都知道，胶原蛋白对于人们来说是一种极其有吸引力的东西，它可以防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老，同时对儿童的生长发育也有很好的作用，正因为这样，它也成为了一种男女老少皆宜的美食，被很多人称为美容佳肴，甚至很多人将其和熊掌相提并论。”
“今天，我们就用眼前的这只猪肘子做一道东坡肘子，当然，我们的食材同样是一种极品的猪肘，它并不是我们以前用过的松香猪或者是羊毛猪，而是一种生长在豆山的散养黑猪，这种猪虽然浑身上下都是宝，但是最让人感慨的还是它的肘子，因为这种猪在山上长期的运动，猪肘部分不仅仅皮筋肉韧，同时其胶原蛋白的含量也是普通猪肘子的三倍以上，另外其它的各种营养物质也是极其丰富。”
叶飞说着，拿起这个猪肘子，将其横截面往前面伸了一下，众人就看到这个横截面正中间是一根猪大骨，在猪大骨的周围是红嫩和雪白相间的猪肉，再外面就是一层皮，只是这层皮的下方和别的猪肉不同，这只肘子的皮质下方是一层厚厚的雪白色的东西。
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